Pez espada con salsa

Sabroso y sencillo plato de pez espada con salsa de pimientos con vino y pimentón. Tanto el pescado, como su rico acompañamiento resultan irresistibles.

Receta de pez espada con salsa

Ingredientes para preparar pez espada con salsa

  • 800 gr. de pez espada
  • 4 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Perejil fresco
  • Sal

¿Cómo preparar pez espada con salsa?

  • Cuando empecemos a cocinar este pez espada con salsa, lo primero que haremos es lavar los pimientos, quitarle las semillas y partirlos en tiras.
  • Hecho esto, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y freímos los pimientos echándoles un poco de sal. A los 5 minutos, incorporamos el ajo picado y, cuando estén en su punto, vertemos el vino. Dejamos cocer a fuego alto durante 7 minutos y agregamos el pimentón. Removemos y apartamos del fuego.
  • El siguiente paso de este pez espada con salsa, será salpimentar el pescado y echarlo en un plancha caliente untada de aceite. Lo hacemos por ambos lados hasta que esté a nuestro gusto (no demasiado, para que no nos quede muy seco).
  • Cuando tengamos el pescado listo, lo emplatamos, le echamos un poco de perejil y lo acompañamos de la salsa de pimientos.
  • De esta forma, el plato de pez espada con salsa estará listo para servir.
  • Foto orientativa: jules
  • 10 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pescado
  • Enviada el 19/06/2013
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